• Bonjour à toutes et à tous

    Comme vous le savez, je suis originaire d'Alsace et j'avais envie de ramener un peu de saveur de chez moi.

    J'ai donc voulu m'essayer au Streusel.

    Quezaco ça me diront certains, certaines.

    Alors, le Streusel est une brioche réputée en Alsace que l'on retrouve toute l'année dans les boulangeries alsaciennes. Cette brioche est recouverte d'un crumble parfumé à la cannelle qui donne le nom à la brioche.

    Mon premier ...... Streusel

    Pour sa réalisation, il vous faudrat :

    Pour la pâte :

    250g de farine, 1 oeuf entier, 10g de levure boulanger fraîche, 5g de sel fin, 30g de sucre, 80g de lait, 80g de beurre.

    Pour le Streusel :

    100g de beurre, 100g de sucre, 2g de sel fin, 150g de farine, 1 càc de cannelle en poudre.

    Du sucre glace.

    C'est partie pour la recette

    Délayer la levure dans le lait tiède.

    Incorporer la farine, le sel, le sucre, la levure, l'oeuf et le lait/levure dans la cure du robot.

    Pétrir à l'aide du crochet 5 mns en 1ère vitesse et continuer le pétrissage de la pâte en 2ème vitesse j'usqu'à décollement de la pâte des paroies de la cuve.

    Ajouter le beurre froid et pétrir jusqu'à sa totale incorporation à la pâte.

    Laisser reposer la pâte recouvert d'un torchant dans le four température 30 °C (sinon température ambiante) jusqu'à doublement de volume de la pâte, soit environ 1h30 à 2h00.

    Pendant ce temps, préparer le Streusel.

    Malaxer tous les ingrédients grossièrement jusqu'à l'obtention d'une pâte en grumeaux. Réserver au réfrigérateur pendant 1h.

    Une fois la pâte levée, la rabattre et la bouler.

    Etaler la pâte en rond dans un moule à manquer. Disperser le Streusel sur la surface.

    Couvrir à nouveau d'un torchon sec et laisser à nouveau pousser (au four 30°C ou à température ambiante) jusqu'à ce que la  pâte dépasse le bord du moule, soir environ 1h30.

    Enfourner à 180 °C pendant  30 mns environ.

    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace au moment de le servir

     

    Mon premier ...... Streusel

    Mon premier ...... Streusel


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  • Bonjour à toutes et à tous

    J'ai trouvé dans le magazine VITAL FOOD

    la recette onctueuse et vraiment délicieuse, facile à faire.

    Crème à la vanille de grand-mère

    Pour la réaliser, il vous faut :

    40 cl de lait - 35 cl de crème liquide - 6 jaunes d'oeufs - 120 g de sucre - 1 c. à soupe de fécule de maïs - 1 gousse de vanille.

     

    Préparation :

    Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et la gousse de vaille fendue en 2et égrainée.

    Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

    Incorporer la fécule de maïs, puis le mélange lait-crème-vanille (en ayant bien retirer les gousses) chaud, en fouettant.

    Reverser aussitôt la préparation dans une casserole. 

    Sur feu doux et en remuant sans cesse, faire épaissir la crème sans la alisser bouillir.

    Répartir dans des tasses. Laisser refroidir, couvrir et placer au réfrigérateur au minimum 2h.

     

    Vous pouvez aussi faire la version chocolat. Il suffit de rajouter 125g de chocolat patissier 70% rapé à la préparation précédente, (bien mélanger) juste avant de répartir dans les tasses.

     

    Crème à la vanille de grand-mère

     


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  • Bonjour à toutes et à tous

    Mi-septembre, mon mari et moi, nous nous sommes envolé

    pour 10 jours en Crète

    Nos vacances en Crète

    Un beau séjour avec beaucoup de randonnées, un peu de plage,

    une visite à l'ile de Santorin

    Je viens vous en montrer quelques photos

    Vue de notre chambre

    Nos vacances en Crète

     

    Nos vacances en Crète

     

    Les routes sinueuses qui s'engoufre entre les falaises

    Nos vacances en Crète

     

    La gorge d'Aradéna

    Nos vacances en Crète

    Le lac de Kefala, eau douce qui arrive par résurgence 

    et non par des cours d'eau

    Nos vacances en Crète

    Des chemins de randonnées

    Nos vacances en Crète

    Nos vacances en Crète

     

    Gorge de Samaria 13 kms de randonnées

    fait en 6h30

    Nos vacances en Crète

    Santorin

    Nos vacances en Crète

     

    Plage de Preveli

    Nos vacances en Crète

    Nos vacances en Crète

    Rencontre insolite sur les routes

    Nos vacances en Crète

     

    couchers de soleil

    Nos vacances en Crète

    Nos vacances en Crète

    Nos vacances en Crète

     

    Et pour finir

    une photo insolite

    (ne regardez pas les gens du fonds mais l'avant de la photo)

    Nos vacances en Crète

     

     

     


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  • Bonjour à toutes et à tous

    Je viens vous montrer mes premières XXX que j'ai posé

    pour le concours (cliquez Ici)

    J'ai choisi de broder en fil 1/1 sur une toile de lin 14

    c'est petit mais le résultat sera d'autant plus beau

    Je vous rappel mon choix

    Concours Festival du lin 2019 - 1

    et voici ce que j'ai fait

    Concours Festival du lin 2019 - 1

     

    Allez en route pour la suite !


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  • Bonjour à toutes et à tous

    Je vous présente le prochain thème du concours du Festival de Lin

    Concours Festival du Lin 2019

    J'ai pensé à mon voyage aux Seychelles de l'an passé

    j'ai donc cherché une carte 

    Concours Festival du Lin 2019

    et de quoi l'agrémenter.

    J'ai pris une fleur de frangipannier

    Concours Festival du Lin 2019

    une photo de l'anse d'argent

    Concours Festival du Lin 2019

    le tampon de mon passeport

    (qui représente les fameuses coco de mer)

    Concours Festival du Lin 2019

    et bien sûr que Lulu ma tortue doit représentée ses collègues des îles

    Concours Festival du Lin 2019

    Et après un savant mélange, voici le résultat

    Concours Festival du Lin 2019

    J'aimerais savoir ce que vous en pensez.

    Merci d'avance pour vos commentaires.

    Mais avant de m'y mettre faut que je termine mon bouquet


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  • Bonjour à toutes et à tous

    Cela fait longtemps que je ne vous ai parlé de mes broderies.

    Concernant le concours de cette année, je n'y ai malheureusement pas

    participé, car je n'ai pas eu le temps de la finir dans les temps.

    Mais ce n'est pas grave, ce n'est que partie remise.

    Je me suis arrêtée là et je n'ai pas avancée 

    Quelques nouvelles sur mes broderies

     

    J'ai dont voulu me changer un peu les idées.

    J'ai donc fait cette broderie Lili Points sur le thème du mariage.

    Je l'avais prévu pour une personne en particulier, mais comme pour le 

    concours, je ne l'ai pas fini à temps.

    Ce n'est pas grave, on va attendre un autre mariage. Il n'y aura plus

    que les prénoms et date de mariage à rajouter.

    Voici la broderie en question

    Quelques nouvelles sur mes broderies

    Quelques nouvelles sur mes broderies

    Quelques nouvelles sur mes broderies

    Dans un prochain article, je vous présenterai le nouveau

    thème du concours pour le Festival du Lin de 2019

     


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  • Bonjour à toutes et à tous

    Pour le soir de l'éclipse totale de la lune, Météo France

    nous annonçait des orages que nous avons bien subit.

    J'ai donc décidé de prendre des photos la veille.

    En voici un échantillon

    Levé de Lune vers 23h00

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017 Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

     

     

     

     

     

     

     

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

    Puis elle joue a cache cache avec les nuages

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

     

     

     

     

     

     

     

     

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

     

     

     

     

     

     

     

     

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

    puis la voici pleine

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

     

     

     

     

     

     

     

     

    et maintenant quelques jeux de lumières

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

     

     

     

     

     

     

     

     

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

    Dans mon titre, je vous parle de la planète Mars.

    Et oui une petite étoile dans le ciel.

    J'ai essayé de prendre quelques photos , mais trop loin lol he

    La voici à gauche du sapin et à droite de la Lune

     

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

     

     

     

     

     

     

     

     

    On essaye de se rapprocher en zooman ?

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon faut moins trembler arf

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

     

     

     

     

     

     

     

     

    Bon y a du mieux

    Lune et Mars = Photos prisent le 26/07/2017

    Yess je l'ai eu, bon elle est floue mais faut se 

    rappeler qu'elle est loin cette petite étoile nommée MARS

     

     

     

     


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  • Bonjour à toutes et à tous

    Le jardin nous offres encore de bons fruits

    Pour moi aujourd'hui c'est rhubarbe et j'ai décidé d'en

    faire un gâteau façon tatin

    Gâteau tatin à la rhubarbe

     

    en route pour la recette

     

    Ingrédients :

    300 g de sucre

    2 sachets de sucre vanillé

    150 g de beurre

    250 g de farine

    1kg de rhubarbe

    3 oeufs

     150 ml de lait

    1 paquet de levure chimique

     

    Préparation :

    4 à 5 heures avant, laver et éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons. Saupoudrez-la de sucre pour la faire dégorger.

    Préchauffer le four à 180 °C (therm. 6)

    Mettre la rhubarbe dans une passoire et la laisser s'égoutter.

    Faire un caramel clair avec 120 g de sucre et un peu d'eau.

    Pendant ce temps, dans un moule à manquer, mettre 50 g de beurre. Mettre au four jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

    Sortir du four, mettre le caramel et la rhubarbe.

    Travailler les 100 g de sucre restant en pommade avec 180 g de sucre et les 2 sachets de sucre vanillée. Ajoutez les oeufs, puis la levure, la farine et le lait. 

    Bien travailler le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

    Verser le tout sur la rhubarbe en enfourner pendant 45 mns à 180 °C (therm 6).

    Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et attendre au moins 10 mns avant de le démouller.

    Retourner sur un plat et laisser refroidir avant de déguster.

    Gâteau tatin à la rhubarbe

    Gâteau tatin à la rhubarbe

     


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  • Bonjour à toutes et à tous

    Aujourd'hui mes petits loups fêtent leurs 20 ans

    Que de chemin parcouru

    Je leurs souhaitent un joyeux anniversaire

    20 ans

     

    20 ans


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  • Ce gâteau est basé sur le même principe que celui aux framboises

    J'ai juste modifié quelques ingrédients.

    Gâteau sans cuisson fraises-Oréo-mascarpone

     

     

    Ingrédients :

    500 g de biscuits OREO

    35 cl de crème liquide entière

    350 g de mascarpone

    70 g de sucre

    300-400 g de fraises (et quelques unes pour la déco)

    - le zeste d'un citron

     

    Préparation :

    Verser la crème liquide dans un saladier et placer la 30 mn au congélateur.

    Mélanger le mascarpone avec la crème et le zeste de citron. Fouetter au batteur ou au robot pour obtenir une chantilly ferme. Incorporer progressivement le sucre.

    Une fois la chantilly bien ferme, incorporer doucement les fraises.

    Chemiser le moule de film alimentaire.

    Verser une couche de crème au fond. Recouvrir d'une couche de biscuits  OREO en ne les collant pas aux parois.

    Renouveler l'opération 3 fois en terminant par une couche de biscuit.

    (Je n'avais plus assez d'OREO, donc j'ai recouvert de biscuit Petits Beurre.

    Réserver au frais pendant 4 heures.

    Démouler le gâteau en le retournant sur un plat (retirer le film).

    Décorer de fraises et autres décos.

    Gâteau sans cuisson fraises-Oréo-mascarpone

    Gâteau sans cuisson fraises-Oréo-mascarpone

    j'en profite pour vous souhaiter une

     


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